茶粕是油茶果实榨油后的饼粕，茶粕呈茶褐色粉状。是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，毒鱼效果颇佳，是我国海水养殖清池毒鱼最常有的药物。其毒杀鱼的作用是因其中含有茶皂素（皂甙），其成分是有配基和糖体组成的含32个碳的三萜类化合物。分子式c32h54o18，其e环的22位碳上的酯键是具有毒性的关键部位。其毒性主要表现在溶血特点及时抑制，其溶血指数高达10万，仅对鱼有剧毒，高等动物服用后无反应。对水中的贝类、沙蚕等也表现出一定的毒性.对虾的耐受力是鱼的40倍以上，鱼虾耐受力不同的主要原因是血色素组成不同，鱼的血色素含亚铁的血红素，虾类的血色素是含铜的血蓝素，皂甙主要和血红素发生作用。
 【茶粕用途】：
1、水产清塘剂。茶粕含皂素12-15％，皂素又称皂角甙，是一种溶血性毒素，可使细菌细胞溶血而达到消毒杀菌作用可用于提取茶皂素的原料。因此茶粕可广泛用于水产清塘，沿海农田杀螺，蔬菜种植杀蚯蚓等虫害，有利虾脱壳，改善水质。
2、草坪除草剂。茶粕能快速除草却不伤苗,可用于苗圃.山林.杂竹.芦苇等农业种植。
3、天然除虫剂。它还可以杀死高尔夫球场、草坪等地下害虫，不会破坏植被，是一种天然的除虫剂。
4、高效环保有机肥料。茶粕的蛋白质含量较高，是一种天然的、无污染的、优质环保型有机肥料，是种植无公害蔬菜和花果的最优肥料。
在繁育虾苗和培育幼蟹的池塘使用，可明显提高虾苗和幼蟹的出塘率。用茶粕清塘的优点是：绿色产品，无污染、无残毒。用茶粕清塘后经水解过的茶粕残渣仍含有丰富的蛋白质和粗纤维，能被所放养的水生动物当作饲料而充分利用，是养鳗、养虾、养蟹等特种水产养殖的最佳清塘物品。
 【茶粕质量标准】：
      残油≤1.5％，含水量≤12％，茶皂素含量：12-15％，粗蛋白：14％，粗纤维：12％，淀粉及糖类30-50％，       杂质含量小于4％。
茶粕保质期：二年。

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