长沙坡子街，拥有1200多年的悠久历史，是一条名副其实的千年老街。新建的坡子街于2005年10月1日正式开街。成为长沙一条传承湖湘文化，在国内外具有影响力和知名度的民俗名食街 。
坡子街三大名吃，是指坡子街上，综合考虑口碑、历史、风味、民众接受度综合考虑最为出众的3样长沙小吃。
火宫殿糖油粑粑
火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，作为一家驰名中外的“中华老字号”企业，位于坡子街上的火宫殿也是湖南省长沙市的著名特色景点。
以火宫殿为中心四周辐射的火宫殿小吃群，和夫子庙秦淮小吃群、上海城隍庙小吃群、苏州玄妙观小吃群，被称为中国四大小吃群。
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，造价便宜，主要原料是糯米粉和糖。但其制造工艺精细讲究，物美价廉，深受民众厚爱，成为常吃不厌的长沙本地著名小吃。
火宫殿糖油粑粑，经由火宫殿厨师们对传统糖油粑粑做法的改革创新。选用优质糯米，细磨后压干做成扯浆粉砣。用茶油、糖（俗称白硫糖），熬成糖油浓汁。将搓好的糯米砣入糖油汁中煮沸入味。圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。
著名歌唱家宋祖英每来火宫殿，必点糖油粑粑。
黑色经典长沙臭豆腐
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙、南京的臭豆腐干相当闻名。
长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
长沙街头，有很多民间制作臭豆腐的高手，深受民众的喜爱。在长沙，黑色经典长沙臭豆腐就是其中一个很著名的牌子。这家当地人眼里颇具名气的“80后创业奇迹”，凭借其出色的品质和民众口碑，在竞争激烈的本土市场脱颖而出；数年间，迅速发展成旗下加盟店1000余家的全国知名品牌。
黑色经典长沙臭豆腐，首创灌汁吃法——慢火炸好后，表皮钻孔，灌入辣椒酱、葱末、香菜、蒜蓉等秘制酱料；真正外酥里嫩，香辣咸鲜。“黑色经典长沙臭豆腐”，常年在大众点评等美食网站上同类型排名第一。
长沙米粉（肆姐面粉馆）
长沙米粉是湖南省传统美食小吃，属于湘菜系，以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙粉馆遍布整个城市，都说长沙人的一天，是从早上嗦碗粉开始。
长沙米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。
长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。盖码是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；炒码，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。
在长沙，可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑，或者重盖轻盖。轻挑就是分量上要少一点粉，重盖就是盖多些码子。老长沙人以前买粉叫做买筹，在店的入口处一块板子，上面悬挂了许多木条做的筹码，买筹取粉。
肆姐面粉馆是坡子街上一家名气很旺的长沙粉馆，据说小绵羊张艺兴每回长沙必点店内的小炒黄牛肉粉，在大众点评等美食网站上，同类型排名第一。
城市里的每一条老街，都有自己的味道。时代交替中，很多东西消失了，但也有很多东西传承下来。
糖油粑粑、臭豆腐、长沙米粉很平价，街头巷尾随处可见，也远远比不上新晋的网红小吃们时尚潮流。但是，正是因为它们跟城市的历史共生，我们的父辈、祖辈，甚至百年前的长沙老百姓，都会在坡子街上点上这几样来祭祭自己的五脏庙，每每想起，总觉得别样感动。