2、营养价值:海鸭蛋价格贵,不仅是因为其天然肥美,而且是因为它的营养价值极高,其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止,是鸡蛋的6倍,而且蛋白质和氨基酸的含量也很高,可想而知,食用海鸭蛋对人体多么有益,不仅可以软化血管,预防心脑血管疾病,还能提高记忆力,延缓衰老,总之好处多多,关键是其营养不仅丰富,但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%,这就表示补充营养的同时还不会胖,简直是怕胖的人之最爱。
3、如何辨别:那么如此稀少而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢?方法很简单,海鸭蛋体积小,但是却分量重,摇晃起来感觉非常饱满,最主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大,并且较红,普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄,而海鸭蛋却是红心的。