2011年前，距福州市区100公里、海拔900多米高的闽侯县洋里乡梧溪村的村民们很难想到，二级肢体残疾人、仅有初中文化的余圣奎，短短5年就凭一己之力创办了福州首个规模化孔雀养殖场，并且成为“美丽乡村”的一面金字招牌。
因儿时得了小儿麻痹症，余圣奎右手和右脚萎缩变形，无法干重活，长期依靠父母和亲人照顾的他，觉得不能这样下去，于是他萌生了创业的想法。2011年的一天，他偶然在电视上看到外地养殖孔雀致富的节目，他觉得家乡的环境非常适合，于是他兴奋异常，决定立马投入实践。
为了掌握养殖知识，余圣奎买回很多相关书籍自学，还向弟弟要来一台淘汰的电脑，通过网络认识很多同行和专家，不断的向他们学习养殖技巧，在网上“取经”。紧接着，选址、搭棚、挖沟、开渠，他楞是花了一个月，用一只手独立完成，个中艰辛唯有自知。
如今，回想起刚刚开始养殖的经历，余圣奎记忆犹新。2012年，他从浙江金华买回100多只孔雀苗，因水土不服，接连患病死亡，这可急坏了他。后来在福建省农科院专家的帮助下，他终于找到病因，解决了孔雀水土不服的问题。
之后为了研究怎样提高孔雀的存活率，他一天到晚与心爱的孔雀呆在一块，琢磨养殖技巧，通过不断的调整养殖技术，他才成功将存活率提升到90%以上。
从2011年到2016年这5年来，余圣奎从一个养殖苦手，逐渐成为孔雀养殖的专家，他的养殖场也多次扩大规模，成功拥有4000多平方米的养殖基地，年供货2000多只商品孔雀，年纯收入50多万元。
余圣奎在致富后还不忘父老乡亲，村民们看他养孔雀致了富，于是纷纷到他家取经，余圣奎也毫无保留地将养殖技术教给他们。现在，周边村民及闽清东桥镇的10多人都从他这儿买孔雀苗进行饲养，村里的孔雀养殖逐渐形成规模，成为“美丽乡村”一道亮丽的风景线。
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