1、材料：面粉500克、梅干菜200克、猪肉馅400克、蚝油2克、葱2克、胡椒粉1克、生抽2克。
2、揉好面团。
3、梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
4、泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
5、切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
6、搅拌均匀成馅料备用。
7、松弛好的面团再次揉匀。
8、分成小剂子。
9、取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
10、像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
11、然后用擀面杖轻轻的擀开。
12、擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
13、做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
14、一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。