高速斩拌机的工作原理是利用切碎机的高速旋转将肉和附件切碎成肉馅或肉酱，该设备的主要功能不仅在于此，还在于制造配件，将水和肉馅或肉片搅拌均匀，即可达到切碎和混合的功能，该设备以不锈钢为原料，结构大方美观，达到易清洗的功能，在工作过程中，不仅可以实现小热量、短切时间，而且可以大大提高产品的弹性和产量。
在降低物料热值和细度的基础上，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性和弹性，产品的产出率和保质期，已经达到一个完整的模型，易于操作，并能满足不同客户的需求。
是肉制品生产过程中的重要食品设备，工作过程中，用高速旋转切碎机将肉原料切碎混合成细腻的碎末状，其他辅料搅拌均匀，该设备主要应用于酒店、餐厅、食堂和肉类加工业，随着设备的不断认可，高速斩拌机已经成为肉类加工*的机械。